Тушкована курка з оливками та квасолею
Опис
Для приготування цієї ситної страви потрібно обсмажити курячі стегна та овочі, а потім запікати страву в духовці під кришкою або фольгою. Я готую на двох осіб, але ви можете збільшити кількість інгредієнтів, врахувавши всіх членів сім'ї та гостей. Тут можна використовувати курячі стегна та ніжки. Квасолю беремо консервовану або заздалегідь зварену. Це цілком самостійна страва, але до неї чудово підійде гарнір із рису, кус-кусу або пшона.
Інструкція
- 1
Крок 1
На добре розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте курячі стегна з обох боків до рум'яної скоринки. Викладіть у форму для запікання або сковороду з металевою ручкою.
- 2
Крок 2
Цибулю з морквою наріжте дрібним кубиком і обсмажте до м'якості на сковороді, на якій смажили курку.
- 3
Крок 3
Додайте подрібнений часник і тертий імбир, смажте 1 хвилину.
- 4
Крок 4
Влийте воду, курячий бульйон, вино, посоліть і доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
Покладіть приготований соус у сковороду з стегнами.
- 6
Крок 6
Накрийте фольгою і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 40 хвилин.
- 7
Крок 7
Після закінчення часу вийміть сковороду з духовки, зніміть фольгу та додайте до страви фасоль, родзинки, оливки, тим'ян. Поверніть страву в духовку ще на 20 хвилин без фольги.
- 8
Крок 8
Готове страву вийміть з духовки та дайте відпочити 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Можна подавати.