Тушкована червона риба
Опис
Кожен досвідчений кулінар знає, як зробити червону рибу на сковороді соковитою та дуже ніжною. Правильно — секрет у соусі. Саме він робить рибу соковитою, ніжною та ароматною. Найчастіше для тушкування беруть червону рибу і готують її разом із білим соусом. Сметана та зелень — ідеальний варіант, тому сьогодні я пропоную приготувати тушену червону рибу за класичним рецептом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування цієї страви найкраще підійде лосось. Спочатку нарізаємо його на шматочки завширшки приблизно 2 см. Посолити та додати спеції.
- 2
Крок 2
2. Викладаємо рибу на сковороду для смаження. Не робіть вогонь надто сильним, оскільки ця риба досить ніжна.
- 3
Крок 3
3. Обсмажуємо з обох боків до появи легкого золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Поки смажиться риба, можна приготувати соус. Для цього нам знадобиться сметана та зелень. Зазвичай я беру зелений цибулю та петрушку — у поєднанні зі сметаною виходить неймовірно смачно!
- 5
Крок 5
5. Після цього заливаємо рибу і накриваємо кришкою. Тушкуємо близько 15 хвилин на дуже слабкому вогні. За необхідності сметану можна трохи розбавити очищеною водою.
- 6
Крок 6
6. Така тушкована червона риба в домашніх умовах виходить не тільки естетичною, а й неймовірно смачною.