Тушкована картопля з шампіньйонами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Шампіньйони — найпоширеніші гриби у всьому світі. Вони заслужили пошану та повагу завдяки своїм чудовим смаковим якостям. Продаються вони цілий рік, як і картопля, тому інгредієнти запропонованої мною страви доступні для більшості людей. Гриби можна купувати як свіжими, так і зберігати у морозилці — смакові властивості не втрачаються. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо гриби заморожені, їх варто дістати заздалегідь до приготування страви. Сьогодні я вирішила використати свіжі шампіньйони. Промиваємо гриби під проточною водою. Нарізаємо великими пластинами.
- 2
Крок 2
Цибулю очищаємо від шкірки. Моркву чистимо овочечисткою. Промиваємо овочі водою. Цибулю нарізаємо дрібно, моркву тремо на тертці.
- 3
Крок 3
Картоплю очищаємо від шкірки. Добре миємо. Викладаємо на дошку. Нарізаємо кубиками, можна не дуже дрібно. Все одно під час тушкування картопля стане м'якою і зменшиться в об'ємі. Заливаємо картоплю водою (1,5–2 склянки), ставимо на повільний вогонь. Як посуд ідеально підійде каструля з товстим дном або казан.
- 4
Крок 4
Гриби обсмажуємо до появи золотистого відтінку. Робимо це на окремій сковороді, змащеній рафінованим маслом.
- 5
Крок 5
Потім таким самим чином обсмажуємо цибулю з морквою. Овочі та гриби додаємо до картоплі, тушкуємо на повільному вогні близько півгодини.
- 6
Крок 6
Подавати рекомендую зі свіжою зеленню. Ідеально підійде кріп.