Тушкована картопля з овочами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Така страва виходить яскравою та цікавою завдяки великій різноманітності овочів. Усі овочі готуються в одній формі, тому пропитуються соками та ароматами один одного. До картоплі можна додавати абсолютно будь-які овочі за смаком. Ця страва належить до категорії вегетаріанської їжі, а також її можна подавати тим, хто дотримується посту. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани добре промиваємо, видаляємо хвостики та нарізаємо кожен на невеликі кубики. Перекладаємо в каструлю, заливаємо теплою водою, додаємо столову ложку солі й залишаємо на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота.
- 2
Крок 2
2. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками такого самого розміру, як і баклажани. Ставимо каструлю на вогонь, наливаємо трохи оливкової олії та викладаємо картоплю, через кілька хвилин додаємо баклажани (попередньо їх зливаємо у друшляк, щоб витекла зайва рідина).
- 3
Крок 3
3. Моркву та цибулю чистимо, миємо. Цибулю нарізаємо півкільцями або будь-яким іншим способом, а моркву подрібнюємо на великій тертці, перекладаємо все до картоплі та баклажанів.
- 4
Крок 4
4. Помідори очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками і робимо з них пюре. Готову масу виливаємо в каструлю до овочів, кладемо лавровий лист і накриваємо кришкою. Тушимо на слабкому вогні до випаровування рідини, періодично акуратно перемішуємо, щоб овочі не розсипалися.
- 5
Крок 5
5. В самому кінці солимо і перчимо, подаємо готове страву гарячою або холодною.