Тушкована картопля з козлятиною
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рум'яний тушкований картопля з соковитим м'ясом — чудова страва для всієї родини. Ви можете додавати будь-які спеції, прянощі та приправи за смаком. Головне — спочатку потушити м'ясо, не додаючи його одночасно з картоплею, інакше овочі розваряться і перетворяться на пюре. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Очистіть картоплю від шкірки. М'ясо очистіть від плівок і жил, якими воно так багате. Найкраще використовувати вирізку з живота або спини.
- 2
Крок 2
Очищену козятину промийте у воді, наріжте на невеликі шматочки. Нагрійте рослинну олію в казані та обсмажте в ній м'ясо з усіх боків протягом 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Очистіть, промийте та наріжте цибулю півкільцями. Додайте в казан і смажте ще 1-2 хвилини.
- 4
Крок 4
Посоліть, додайте мелений чорний перець, лаврові листки. Залийте гарячою водою і тушкуйте м'ясо на помірному вогні близько 1 години до м'якості.
- 5
Крок 5
Наріжте скинуті картопляні бульби скибочками. Додайте їх у казан, коли залишиться приблизно третина рідини. Не обов'язково, щоб вона покривала всю картоплю, вона пропариться під кришкою.
- 6
Крок 6
Накрийте ємність кришкою і потушіть на помірному вогні близько 20-25 хвилин, залежно від розміру нарізки.
- 7
Крок 7
Викладіть готову страву на тарілку та подайте до столу гарячою. Таке м'ясо їдять тільки в гарячому вигляді.