Тушкована капуста з гарбузом
Опис
Що може бути простішим, ніж приготувати тушену капусту?! І тим не менше, ця дуже проста страва може стати, якщо не шедевром кулінарії, то чудовим гарніром до птиці, м’яса чи риби. Тиква надає неповторну солодку нотку капусті, цибулі та моркві. Часник додає аромат і легку гостроту. З приправ я використала лише лавровий лист, але це можуть бути сушена базилія, орегано, суміш італійських чи французьких трав.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю та часник очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть на сковороду.
- 2
Крок 2
Наллєте соняшникову олію і тушкуйте 5-6 хвилин, перемішуючи.
- 3
Крок 3
Моркву очистіть, вимийте та натріть на тертці, я взяв тертку для корейської моркви. Додайте в сковороду до цибулі та часнику.
- 4
Крок 4
Кабачок очистити, помити та нарізати невеликими кубиками. Викласти на сковороду. Тушкувати з цибулею, часником та морквою 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
Капусту наріжте тонкою соломкою і додайте до решти овочів у сковороду. Посолити за смаком, долити води, накрити кришкою і тушити овочі майже до готовності, періодично помішуючи, на вогні трохи нижче середнього.
- 6
Крок 6
Коли страва буде майже готова, додайте томатну пасту та лавровий лист, перемішайте. Тушкуйте ще 5-6 хвилин і вимкніть.
- 7
Крок 7
Тушкована капуста з гарбузом готова.