Тушкована яловичина в томатному соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Великоднину можна тушкувати різними способами. Можна готувати невеликими шматочками (гуляш, азу), а можна цілими шматками яловичини. Використовуються різні інгредієнти – вершки, бульйони, вино, спеції… Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізаємо м'ясо поперек волокон шматочками товщиною приблизно 1,5-2 сантиметри, обволікаємо у борошні та починаємо смажити на розігрітій сковороді в рослинній олії. М'ясо смажимо на великому вогні, щоб утворилася скоринка, а м'ясний сік залишився всередині.
- 2
Крок 2
2. Обсмажені шматочки м'яса складаємо в каструлю. У ній ми будемо тушкувати яловичину.
- 3
Крок 3
3. Сушеними травами посипаємо обсмажене м'ясо.
- 4
Крок 4
4. Потім томатне пюре додаємо до м'яса (можна також використовувати очищені свіжі помідори, які дрібно нарізаємо).
- 5
Крок 5
5. На рослинній олії трохи обсмажуємо цибулю та додаємо бульйон або воду (приблизно 200 мл). Закриваємо каструлю кришкою та ставимо на повільний вогонь. М'ясо готується близько півтори години. Періодично потрібно помішувати, щоб рівномірно приготувалося і не підгоріло.
- 6
Крок 6
6. Перед самим завершенням приготування м'ясо перчимо і солимо. Можна додавати дрібно нарізаний часник і зелень.