Тушкована яловичина в пиві зі сливами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вибираючи яловичину, віддавайте перевагу шматку з легким жировим прошарком. Від цього залежить сочність страви. Чернослив краще обрати менш блискучий. Пиво підходить світлих сортів, але якщо вам подобається легка гірчинка, то ви цілком можете використовувати і темне. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Вимийте та почистіть овочі. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — дрібним кубиком.
- 3
Крок 3
У каструлі розігрійте рослинну олію. Додайте овочі та смажте протягом 3-5 хвилин, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
Підготуйте яловичину. Вимийте, обсушіть паперовим рушником. Наріжте шматочками розміром 5-6 см.
- 5
Крок 5
Перекладіть м'ясо до смаженої цибулі з морквою. Разом смажте протягом 30 хвилин, перемішуючи.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу додайте ткемалі. Перемішайте. Влийте 2/3 частини пива. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 45 хвилин, час від часу помішуючи.
- 7
Крок 7
Через 45 хвилин долийте решту пива, посоліть, додайте перець за смаком. Доведіть до кипіння.
- 8
Крок 8
Додайте чорнослив. Під кришкою на вогні трохи нижче середнього тушкуйте ще 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Готова яловичина, тушена в пиві зі чорносливом, має вийти м'якою і наполовину покритою соусом.
- 10
Крок 10
Страву подавайте з гарніром.
- 11
Крок 11
Подайте до столу.