Тушкована яловичина зі збитими вершками
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Тушковану яловичину зі збитими вершками подавайте з локшиною, рисом або вареною картоплею. Страва готується кілька годин, особливо якщо яловичина буде достатньо молодою. Приготування тушкованої яловичини зі збитими вершками можна розділити на три етапи: обсмажування на сильному вогні, тушкування в бульйоні та тушкування зі збитими вершками. Раджу смкувати м'ясо, і якщо, на вашу думку, воно недостатньо м'яке, продовжуйте тушкування. Вогонь має бути невеликим, активного булькання не рекомендується. Успіхів, і готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо наріжте на шматочки, посоліть і обсипте борошном. Можна за допомогою мішечка.
- 2
Крок 2
Розігрійте олію і обсмажте м'ясо до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Додайте цибулю.
- 4
Крок 4
Додайте часник і гриби. Смажте, перемішуючи, до м'якості цибулі. Потім викладіть усе з сковороди в миску.
- 5
Крок 5
У сковороді, де смажилося м'ясо, розтопіть 3 ст. л. вершкового масла, додайте борошно. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло. Ми робимо соус!
- 6
Крок 6
Додаючи томатну пасту, постійно помішуйте, через кілька хвилин залейте все бульйоном.
- 7
Крок 7
Поверніть м'ясо в каструлю та тушкуйте 40 хвилин на слабкому вогні.
- 8
Крок 8
Зібрану зі сковороди підливу змішайте зі збитими вершками та додайте до страви. Тушкуйте ще 15 хвилин до готовності.
- 9
Крок 9
Подайте до столу.