Тушкована яловичина з сушеними помідорами
Опис
Кольористу страву можна приготувати як на плиті, так і в мультиварці, якщо ви готуєте її для великої сім'ї. Сушені томати можна заготовити влітку або придбати в магазині. Пам'ятайте, що яловичина довго готується, інакше вона залишиться жорсткою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Використовуйте м'яку гов'ядини з мінімальною кількістю жиру, без кісток.
- 2
Крок 2
Очистіть і промийте цибулю, наріжте півкільцями. Влийте в казан або ємність з антипригарним дном рослинну олію, викладіть цибулю та обсмажте близько 2-3 хвилин.
- 3
Крок 3
Як тільки нарізка стане рум'яною, але не підгорить — потрібно додавати яловичину.
- 4
Крок 4
Промийте м'ясо і наріжте його порційними шматочками. Чим дрібніше буде нарізка, тим швидше вона потушиться. Додайте в ємність.
- 5
Крок 5
Обсмажте яловичину з м'ясом приблизно 2-3 хвилини, щоб шматочки м'яса «запечатали» м'ясний сік всередині.
- 6
Крок 6
Влийте гарячу воду і тушкуйте м'ясо близько 40 хвилин на помірному вогні.
- 7
Крок 7
М'ясо буде готове, коли в ємності залишиться дуже мало води.
- 8
Крок 8
У цей час додайте до м'яса томати чоріп. Можна додати трохи ароматичної олії та спецій із банки з цим продуктом, але обов'язково спробуйте їх на сіль, щоб знати, скільки солі додати в страву. Посолити м'ясо та додати подрібнену петрушку або іншу свіжу зелень за смаком.
- 9
Крок 9
Тушіть буквально 1-2 хвилини і вимкніть нагрівання.
- 10
Крок 10
Викладіть тушену яловичину на тарілки та подайте до столу. Особливо смачна вона з картопляним пюре.