Тушкована яловичина по-англійськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачний спосіб приготування традиційної страви — тушкованої яловичини. Запропонований спосіб перетворить тушковану яловичину на найнижче м'ясо, яке ви коли-небудь їли. Приготуйте подвійну порцію та заморозьте. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Боввину нарізати кубиками 3 см. Почистити та нарізати картоплю кубиками 3 см. Почистити та дрібно порізати цибулю та часник. Крупно порізати моркву. Покласти нарізану боввину в ємність, додати 2 ст. л. рослинної олії та вустерського соусу. Посипати 1 ч. л. солі. Перемішати вміст миски. Накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник маринуватися на 15 хвилин, поки ви готуватимете решту інгредієнтів.
- 2
Крок 2
2. Коли м'ясо промаринується 15 хвилин, дістати його з холодильника та перекласти в друшляк. Змити маринад під проточною водою. Під час змивання повертати кубики, щоб змилося якомога більше маринаду.
- 3
Крок 3
3. У велику каструлю покласти 2 ст. л. рослинної олії і розігріти на середньому вогні. Додати яловичину та смажити 3 хвилини, доки вся яловичина не зарум'яниться. Додати бульйон, вино, лавровий лист і томатну пасту. Добре перемішати і зменшити вогонь до мінімального. Тушкувати яловичину близько двох годин, помішуючи кожні півгодини. Приблизно через годину додати моркву.
- 4
Крок 4
4. За 15 хвилин до готовності страви розігрійте вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та смажте протягом 5 хвилин, часто помішуючи. Додайте картоплю та смажте разом з цибулею ще 5 хвилин. Часто помішуйте, щоб інгредієнти рівномірно приготувалися.
- 5
Крок 5
5. Коли картопля і цибуля зажаряться, додати їх до м'яса. Додати часник, кмин, цукор і перець. Спробувати на смак і за смаком додати солі.
- 6
Крок 6
6. Готувати ще ¼ години на слабкому вогні. Подавати у глибоких тарілках, перед подачею посипати петрушкою. Можна заморожувати.