Тушкована яловичина на сковороді
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для цієї страви можна використовувати як свіже, так і заморожене яловичине. У мене завжди в морозильній камері зберігається один-два шматки яловичини, заготовлені на такі випадки, як приготування смачного м'ясного обіду. Розморожувати яловичину бажано при кімнатній температурі за кілька годин до приготування. Зазвичай я виймаю шматок м'яса і залишаю його розморожуватися на ніч у холодильнику. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ядину промиваємо проточною водою. Залишаємо обсихати на дошці. Нарізаємо гострим ножем на рівні шматочки, не дуже дрібно.
- 2
Крок 2
Цибулю очистити від шкірки та нарізати півкільцями. На цій самій дошці дрібно нарізати моркву, очищену від шкірки.
- 3
Крок 3
У сковороду наливаємо трохи олії. Викладаємо цибулю з морквою, заливаємо склянкою води. Додаємо спеції та лавровий лист. За бажанням можна додати базилік. Тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Додаємо м'ясо. Вогонь трохи збільшуємо, тушимо все разом. Потім доливаємо ще склянку води, накриваємо кришкою і тушимо суміш на самому слабкому вогні 50 хвилин.
- 5
Крок 5
Страва готова! Подавати з свіжою зеленню!