Тушкована яловичина
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для приготування цієї страви потрібна мінімальна кількість інгредієнтів, а м'ясо виходить дуже смачним. Сюди, звичайно, можна додавати свої спеції та трави, але головне тут — смак яловичини, який не хочеться нічим доповнювати. Кріплення соусу здійснюється за допомогою рисової борошна. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо відділяється від жил і кісток і нарізається шматочками приблизно по 5 сантиметрів. На великому вогні та в невеликій кількості жиру обсмажується до утворення коричневої скоринки. Потрібно звернути увагу на те, щоб шматочки м'яса лежали не щільно один до одного, щоб не тушкувалися, а смажилися.
- 2
Крок 2
2. Після того як м'ясо засмажиться, його потрібно викласти в глибоку сковороду, бажано з товстими стінками, або в каструлю, і трохи посолити.
- 3
Крок 3
3. Дрібно-дрібно нарізаємо велику цибулину, викладаємо її зверху на м'ясо і посипаємо рисовою борошном. Додаємо кілька склянок окропу та тушкуємо на дуже маленькому вогні під закритою кришкою близько півтори години, періодично помішуючи. Щоб у кінці приготування утворився соус, потрібно додавати воду.
- 4
Крок 4
4. Після завершення приготування страви м'ясо має бути ароматним і м'яким. Дуже гарно поєднується з будь-яким гарніром, особливо з рисом.