Тушкована голяшка
Опис
Сьогодні я описала нижче,
Інструкція
- 1
Крок 1
Голянки потрібні товщиною близько 5 см. Промийте їх, очистіть від плівок і обсушіть.
- 2
Крок 2
Розігрійте сковороду з оливковою олією. Обсмажте м'ясо до рум'яного кольору, потім вилийте вино. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб половина вина випарилася.
- 3
Крок 3
Поріжте цибулю та моркву. Обсмажте на іншій сковороді все разом до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Наріжте помідори, подрібніть один зубчик часнику. Додайте їх разом з морквою та цибулею до голяшки. Посоліть і поперчіть. Закрийте кришкою. Тушкуйте на малому вогні близько двох годин. Кожні 20 хвилин потрібно перевертати м'ясо. Можна додати трохи води в сковороду.
- 5
Крок 5
Подрібніть один зубчик часнику та петрушку. Додайте до них цедру, сіль і перець. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Готове блюдо подавайте з соусом із сковороди та зеленню, яку ми приготували на попередньому кроці.