Тушкована квасоля з цибулею та морквою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Квасоля — чудове джерело білка для вегетаріанців і тих, хто дотримується пісту. Страви з квасолі досить ситні, а готувати їх зовсім не складно. Хоча квасолю я раджу замочити заздалегідь — так вона швидше звариться, і ви зможете уникнути розпухання живота. Ніхто не зможе сказати точно, скільки саме варити квасолю: час приготування завжди різний. Він залежить і від сорту, і від розміру насіння, і від того, як ви її зберігали. Я хочу розповісти вам про це. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб квасоля швидше зварилася і щоб потім ваш кишечник не бунтував, замочіть її перед варінням у холодній воді на 8-10 годин. І за цей час краще кілька разів змінити воду.
- 2
Крок 2
Потім зливаємо воду з квасолі, промиваємо її. Викладаємо в каструлю, наливаємо воду і додаємо півчайної ложки солі. Ставимо квасолю варитися. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо годину-півтори. Час варіння залежить від квасолі.
- 3
Крок 3
Чистимо моркву, нарізаємо її невеликими кубиками. Обсмажуємо на сковороді з рослинною олією хвилин 5, потім можна додати трохи води і потушити моркву, доки вода не випариться.
- 4
Крок 4
Очистіть цибулю, наріжте її дрібними кубиками. Додайте до моркви на сковороду і смажте приблизно 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Зварену квасолю процидімо і додамо на сковороду до овочів. Посолимо, поперчимо, додамо соус і трохи води. Кількість води залежить тільки від вас: хочете більше підливи — додайте трохи більше води. І не забувайте смакувати страву на сіль. Перемішуємо і тушимо все разом ще приблизно 10 хвилин. А тепер можна додати подрібненої зелені та подавати страву до столу.