Турша с кабачками на зиму
Опис
Идеально для запасов на зиму. Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Крок 2
Фасоль помойте, отрежьте хвостики. Разрежьте на 2-4 части, затем отварите в кипящей воде 6-7 минут.
- 3
Крок 3
Кабачок помойте, срежьте шкурку, если она жесткая. Нарежьте кружочками. У перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте на ломтики среднего размера. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Чеснок очистите, разрежьте пополам.
- 4
Крок 4
Для рассола вскипятите воду. Добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Влейте уксус, проварите пару минуты. Остудите рассол до комнатной температуры.
- 5
Крок 5
В глубокую миску выложите слоями все овощи, чередуя их с кинзой.
- 6
Крок 6
Влейте рассол. Сверху поставьте тарелку и придавите каким-нибудь грузом. Оставьте на 4-5 дней.
- 7
Крок 7
После разложите овощи по чистым стерилизованным банкам.
- 8
Крок 8
Рассол слейте в кастрюлю, доведите до кипения.
- 9
Крок 9
Влейте горячий рассол в банки, герметично закрутите крышками. Банки переверните вверх дном, оставьте так до полного остывания. Укутывать не нужно. После уберите в прохладное место на хранение.
- 10
Крок 10
Турша с кабачками на зиму готова. Приятного вам аппетита!