Турецькі лепешки гезлеме
Опис
Для приготування цієї страви потрібні найпростіші продукти, які напевно можна знайти у холодильнику та закромах у кожної господині. У якості начинки використовуємо бринзу з зеленню, яку можна знайти у холодильнику або на городі, однак лепешки можна робити з м'ясом, овочами, сиром, а також солодкі — з фруктами, горіхами та сухофруктами. Страва залишає повну свободу для фантазії. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Просіюємо борошно в миску, додаємо трохи солі, вливаємо воду та оливкову олію. Замішуємо м'яке та пружне тісто, загортаємо у плівку та відправляємо в холодильник на 60 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Готове тісто ділимо на 3 кульки, кожен розкочуємо скалкою у коло діаметром 17-20 сантиметрів. Після чого намотуємо тісто на скалку і розкочуємо від середини до країв. У результаті отримуємо коло розміром близько 30 сантиметрів.
- 3
Крок 3
3. Зелень миємо, просушуємо паперовим рушником, потім дрібно нарізаємо. На розкачаний пласт рівномірно викладаємо зелень і бринзу.
- 4
Крок 4
4. Те саме робимо з кожним шаром, після чого складаємо їх конвертом.
- 5
Крок 5
5. Викладаємо лепешки на розігріту сковороду з невеликою кількістю масла та смажимо з обох боків до рум'яної та хрумкої скоринки.
- 6
Крок 6
6. Готові лепешки перекладаємо на тарілку і змащуємо невеликим шматочком вершкового масла.