Турецькі булочки
Опис
Рецепт не займе багато часу. Тісто на булочки не повинно бути надто тугим. Крім того, для тіста можна брати не лише молоко, а суміш, що складається наполовину з молока і води. Яке масло вибирати — вершкове чи рослинне — теж вирішувати вам, але результат у будь-якому разі буде чудовим. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для приготування тіста відповідно до рецепту.
- 2
Крок 2
Влийте в миску тепле молоко і покладіть у нього дріжджі, розмішайте до розчинення дріжджів. Потім всипте сіль і цукровий цукор, розмішайте до розчинення.
- 3
Крок 3
Збовтайте одне яйце і додайте до молока.
- 4
Крок 4
Пом'якшіть у мікрохвильовій печі вершкове масло і покладіть його в тісто. Замість вершкового масла можна взяти рафіновану рослинну олію без яскравого запаху.
- 5
Крок 5
Трохи перемішайте всі інгредієнти.
- 6
Крок 6
Просійте борошно.
- 7
Крок 7
Зверніть увагу на тісто, воно має бути м’яким.
- 8
Крок 8
Накрийте плівкою і поставте в тепле місце на 1 годину.
- 9
Крок 9
Готове тісто викладіть на робочу поверхню столу, стол посипати борошном не треба, тісто не буде до нього прилипати. Якщо тісто липке, то просто змажте руку рослинною олією, щоб було легше працювати з тістом.
- 10
Крок 10
Цей обсяг тіста розрахований на шість булочок, тому ділимо тісто на шість рівних шматків.
- 11
Крок 11
Кожен шматочок тіста розділіть ще навпіл.
- 12
Крок 12
Округліть кожен шматочок тіста в шар.
- 13
Крок 13
Розкачайте кожен шматочок тіста в довгу смужку, на одну булочку потрібно по 2 смужки тіста, змастіть смужки тіста рослинною олією.
- 14
Крок 14
Згорніть кожну смужку тіста в продовжний рулетик.
- 15
Крок 15
Переплетіть рулетики в жгут.
- 16
Крок 16
Замкніть кінці в кільце і злегка розтягніть тісто, щоб діаметр збільшився в розмірі.
- 17
Крок 17
Викладіть усі булочки на противень, застелений папером для випікання.
- 18
Крок 18
Змажте булочки перед випіканням яєчним жовтком або сумішшю яйця з однією столовою ложкою молока.
- 19
Крок 19
Посипте булочки зверху чорним кунжутом. Дайте 10‑хвилинну розстойку, в цей час розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте булочки протягом 20 хвилин.
- 20
Крок 20
Готові булочки зніміть з протвина і подавайте до столу.
- 21
Крок 21
Булочки вийшли неймовірно апетитними та ароматними, з ніжним м’яким м’якушем, який до того ж шаруватий всередині.