Турецька самса
Опис
Домашній випічка до чаю. Якщо ви ще не зустрічали рецепт турецької самси і ніколи її не готували, то обов’язково варто це виправити. Неймовірно соковита начинка у хрумкому тісті… Що може бути смачнішим? За розміром ви можете зробити самсу будь-яку: як дуже маленьку, так і досить велику. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У глибоку миску просіяти борошно з содою.
- 2
Крок 2
2. Заморожене вершкове масло (можна також використовувати якісний маргарин) нарізати ножем або натерти на тертці.
- 3
Крок 3
3. Руками розтерти все до однорідної крихти.
- 4
Крок 4
4. Потім поступово додавати сметану (її може знадобитися трохи більше або трохи менше) і вимісити тісто. Сформувати з нього кульку і на деякий час поставити в холодильник.
- 5
Крок 5
5. Тим часом можна зайнятися начинкою. М'ясо пропустіть через м'ясорубку. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Очистіть картоплю і наріжте її невеликими брусочками або натріть на великій тертці.
- 6
Крок 6
6. Посолити і поперчити начинку за смаком. Можна додати спеції або сушених трав, наприклад. Усе добре перемішати і сформувати з фаршу невеликі овали.
- 7
Крок 7
7. Тісто викладіть на посипану борошном поверхню та розкачайте досить тонко. Наріжте довгими смужками середньої ширини. Щоб турецька сомса в домашніх умовах виглядала більш ефектно, можна нарізати тісто за допомогою фігурного ножа.
- 8
Крок 8
8. Далі все дуже просто: кожен шматочок тіста потрібно обернути навколо начинки і щільно запечатати краї.
- 9
Крок 9
9. Зверху самсу змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом. Викладіть на противень, вистелений пергаментом або змащений маслом. Поставте в розігріту духовку.
- 10
Крок 10
10. Ось і весь простий рецепт турецької самси.
- 11
Крок 11
11. Трохи охолодивши, можна смакувати приготовану страву та пригощати нею рідних.