Турецька піца у формі човника з начинкою з фаршу
Опис
Випічка готується просто і швидко. Начинка для піде може бути різною: з бринзою та яйцем, з зеленню та сиром. Але така насичена начинка, безперечно, одна з найсмачніших. Тісто за цим рецептом виходить просто чудовим. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почати приготування краще з тіста. У теплу суміш молока та води додайте цукор, сіль і рослинну олію. Додайте два яйця і перемішайте все до однорідності.
- 2
Крок 2
Висипте просіяне борошно, змішане з дріжджами, і вимісіть ніжне тісто. Борошно додавайте поступово, орієнтуючись на густину. Тісто має бути м'яким, як мочки вух.
- 3
Крок 3
Розкачайте тісто у шар, викладіть у змащену маслом миску та залиште в теплому місці для підйому до подвоєння об'єму.
- 4
Крок 4
Для начинки овочі та гриби наріжте дрібними кубиками.
- 5
Крок 5
Обсмажте на маслі гриби, додайте цибулю та часник, смажте до прозорості цибулі.
- 6
Крок 6
Додати суміш фаршу та смажити, перемішуючи і розбиваючи шматочки, до розсипчастості.
- 7
Крок 7
Додайте перці, трохи обсмажте все разом.
- 8
Крок 8
Додайте дрібно нарізані помідори та томатну пасту, посипте сухими спеціями та тушкуйте до випаровування зайвої рідини. Посолити та поперчити за смаком, охолодити та посипати рубленим зеленим цибулею.
- 9
Крок 9
Обминіть підняте тісто і розподіліть його на кульки розміром із середнє яйце.
- 10
Крок 10
Розкачайте кожен шматочок у витягнуту лепешку, викладіть начинку та сформуйте пиріжки-човники, залишивши середину відкритою.
- 11
Крок 11
Викладіть піде на аркуш з пергаментом або килимком для випічки, змастіть яйцем, збиваним з молоком, посипте зверху тертим сиром і дайте підійти до подвоєння об'єму. Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці до рум'яності. Готові піде складіть у каструлю на рушник і накрийте рушником.
- 12
Крок 12
Подавайте трохи охололими гарячими, посипавши зверху свіжою петрушкою, кінзою та м'ятою.