Туніський брік
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Туніський брік — дуже популярні пиріжки в тонкому хрусткому тісті. Начинка цих пиріжків може бути найрізноманітнішою, я пропоную автентичний варіант. Якщо ви не впевнені в якості тіста, краще одразу зробіть подвійний шар. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зваріть картоплю, розімніть її в пюре, додайте дрібно нарізану петрушку.
- 3
Крок 3
Натріть сир на середній терці.
- 4
Крок 4
Складіть тісто у формі квадрата, підігнувши куточки до центру. Для надійності можна взяти тісто в 2 шари. Робіть це на тарілці, щоб потім було зручніше перекласти на сковорідку.
- 5
Крок 5
У центрі викладіть картопляне пюре по колу, сформувавши валик.
- 6
Крок 6
Влийте в центр картопляного пюре яйце, злегка посільте.
- 7
Крок 7
Додайте на пюре дрібно нарізану ріпчасту цибулю, посипте тертим сиром, викладіть по 7–8 каперсів кожному.
- 8
Крок 8
На яйце викладіть консервованого тунця, посипте сиром. Змастіть краї тіста яєчним білком. Згорніть брик трикутником, притисніть краї.
- 9
Крок 9
Смажте брик із обох боків у добре розігрітій сковорідці на середньому вогні, підливаючи ложкою рослинною олією зі сковороди.
- 10
Крок 10
Туніський брик подавайте гарячим — можна доповнити його будь-яким соусом, зеленню, маслинами або оливками. Такий пиріг замінить цілий обід чи вечерю, бо він дуже ситний. Це дуже смачно!