Тунець з помідорами та базиліком
Опис
У сковороді розігріти 1 1/2 столової ложки масла на середньому вогні. Посолити тунця та поперчити. Викласти половину тунця в сковороду одним шаром. Смажити, перевертаючи один раз, до золотисто-коричневого кольору з обох боків, приблизно по 1 1/2 хвилини з кожного боку (всього 3 хвилини). Тунець має залишитися трохи рожевим всередині. Перекласти на тарілку та накрити, щоб зберегти тепло. Додати ще 1 1/2 столової ложки масла та обсмажити решту тунця. Протерти сковороду. Додати решту 2 столових ложки масла та цибулю. Смажити на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цибуля не стане золотисто-коричневою та м’якою, приблизно 4–6 хвилин. Додати помідори та вино, довести до кипіння, часто помішуючи, і варити близько 2 хвилин. Продовжувати варити, доки соус трохи не загустіє, приблизно 5 хвилин. Додати базилік та варити, помішуючи, ще 1 хвилину. Посолити та поперчити за смаком. Подавати тунця, политого соусом.