Яйце варене
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тухум борак вважається не надто вишуканою, а простою їжею узбеків. Готувати їх можна з тіста, як на пельмені. Для приготування тухум борак знадобиться трохи продуктів, начинка — це сирі яйця, які в процесі варіння зваряться і трохи нагадуватимуть пашот. Готові тухум борак можна також трохи обсмажити за бажанням. Дивіться в моєму рецепті. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замісіть тісто: візьміть 3 яйця, 3 склянки молока, додайте сіль за смаком, перемішайте і поступово додавайте борошно. Тісто довго замішується, воно має стати гладеньким і м'яким. Готове тісто потрібно розкачати тонко і зігнути гармошкою. Наріжте смужками. На цьому етапі ви визначаєте ширину майбутнього тухума барка.
- 2
Крок 2
У нас вийшли довгі смуги тіста. Тепер складіть їх одна на одну і знову наріжте, як на фото, — це будуть наші заготовки під тухум баррак.
- 3
Крок 3
Потім із кожного прямокутника тіста потрібно зробити кишеньку — для цього змастіть краї прямокутника водою та з'єднайте краї.
- 4
Крок 4
На фото видно, що виходить простий конверт — один край не заліплений, щоб ми туди налили яйця.
- 5
Крок 5
Складіть конвертики, хай вони будуть під рукою, адже весь процес приготування дуже швидкий. Тепер підготуйте яйця: на кожне яйце додається столова ложка рослинної олії (іноді її замінюють на вершкове масло), а також столова ложка молока. Всі яйця збийте, посоліть і поперчіть, можете додати молодого зеленого цибулю.
- 6
Крок 6
Закип’ятіть воду в каструлі та посоліть. Візьміть конвертик, налийте туди трохи яєчної суміші, защипніть краї конвертика тією ж сумішшю і опустіть у киплячу воду. Яйце миттєво зіб’ється, краї кожного конвертика будуть герметично запечатані. Варіть, доки конвертики не спливатимуть. Переварити тухум важко.
- 7
Крок 7
Готові тухум барак змастіть таким самим способом, як і вареники, вершковим, рослинним або топленим маслом, щоб вони не злипалися. Рекомендую подавати з обсмаженими сухарями.