Трикольоровий хліб із натуральними барвниками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це один із найцікавіших рецептів приготування хліба, адже в ньому використовуються натуральні барвники: куркума, гарбуз, паприка, перець та шпинат. Хліб виходить дуже гарним на вигляд і ароматним (завдяки спеціям). Ви можете дати волю своїй уяві та надати хлібу будь-яку форму. До того ж, такий хліб особливо сподобається дітям, адже виглядає дуже цікаво. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для тіста зеленого кольору потрібно промити та обсушити шпинат, подрібнити його в блендері разом із 60 мл води та 1 ст. л. рослинної олії. Просійте 200 г борошна, додайте до нього 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру та 0,5 ч. л. дріжджів. Додайте зелену масу і вимісіть тісто. Накрийте його плівкою та залиште на годину.
- 2
Крок 2
2. Для тіста червоного кольору опустіть перець у киплячу воду на 2-5 хвилин (свіжий або заморожений відповідно). Подрібніть його з 60 мл води та 1 ст. л. рослинної олії. Просійте 200 г борошна, додайте до нього 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. дріжджів та паприку. Додайте червону масу і замісіть тісто. Накрийте його плівкою та залиште на годину.
- 3
Крок 3
3. Для тіста жовтого кольору зробіть у блендері пюре з тушкованої гарбуза разом із 60 мл води та 1 ст. л. рослинної олії. Просійте 400–500 г борошна, додайте до нього 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. дріжджів та куркуму. Додайте жовту масу та замісіть тісто. Накрийте його плівкою та залиште на годину.
- 4
Крок 4
4. Коли тісто піднялося, розкачайте кожен шматочок у довгасту колбаску. Викладіть їх на паперовий пергамент і сплетіть косичку (але не дуже туго). Накрийте косичку рушником на 20–30 хвилин. Як тільки тісто підніметься, змастіть його за допомогою пензлика водою та посипте маком, кунжутом і насінням.
- 5
Крок 5
5. Поставте хліб у розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною паличкою: вона повинна бути сухою.