Трубочки з родзинкою
Опис
Випічка готується просто і швидко. За виглядом трубочки дуже схожі на відомий десерт «Міфточки з кремом», але всередині — начинка з сиру (твердого та вершкового). Трубочки потрібно робити зі шарового тіста (купленого або саморобного). Їх випікають у духовці, а начиняють лише після охолодження. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В сотейник вилийте молоко, додайте тертого на дрібній тертці сиру (50 грамів), борошно, 1 куряче жовток, сир масляний. Посолити і поперчити, добре перемішати.
- 2
Крок 2
2. Поставте сотейник на вогонь і варіть суміш до утворення густої консистенції, регулярно помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Коли утворилася густа маса (нею наповнюють трубочки), зніміть сотейник з вогню та охолодіть.
- 4
Крок 4
4. Розкачайте пласт солоного тіста і розріжте його на тонкі смужки (ширинкою близько 1-2 см).
- 5
Крок 5
5. Візьміть залізні конуси або трубочки, обгорніть навколо кожного (попередньо змащеного маслом) смужку тіста, формуючи трубочку.
- 6
Крок 6
6. Викладіть всі трубочки на протертень і змастіть рештою курячого жовтка.
- 7
Крок 7
7. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці 15 хвилин, потім охолодіть і акуратно зніміть формочку, залиште трубочки до повного охолодження.
- 8
Крок 8
8. Коли сирний крем повністю охолоне, додайте до нього вершкове масло, 50 грамів тертого сиру та збийте вінчиком.
- 9
Крок 9
9. Викладіть крем у мішечок, наповніть ним кожну трубочку.
- 10
Крок 10
10. Решту сиру натріть на великій тертці, обваляйте в ньому трубочку з обох боків.
- 11
Крок 11
11. Якщо не плануєте подавати одразу, тоді поставте в холодильник.