Трьохшоколадний пудинг
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спочатку трьохшоколадний пудинг може здатися вам доволі складним у приготуванні десертом, проте якщо ретельно розібратися та подивитися на покрокові фото, ви зрозумієте — рецепт зовсім не такий уже й складний. Звичайно, трьохшоколадний пудинг — не найпростіший десерт із тих, що мені доводилося готувати, але й далеко не найскладніший. Зате результат перевершує всі очікування і вартий вкладених зусиль. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з приготування пудингу. Розтопимо 100 грамів шоколаду.
- 2
Крок 2
Додаємо цукор (80 г), перемішуємо.
- 3
Крок 3
Коли цукор розчиниться, додаємо яйце і знову перемішуємо.
- 4
Крок 4
Потім просіюємо сюди ж борошно.
- 5
Крок 5
Починаємо перемішувати — ретельно, але акуратно. Якщо перемішувати надто інтенсивно та необережно, пухнаста текстура пудингу не вийде.
- 6
Крок 6
Змішуємо приблизно до такого стану і відставляємо.
- 7
Крок 7
Смажте форми для запікання вершковим маслом.
- 8
Крок 8
Заливаємо нашу пудингову суміш і ставимо в попередньо розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Власне, пудинг готовий.
- 10
Крок 10
Тепер зробимо шоколадний крем. Для цього покладемо в каструльку решту шоколаду та вершки.
- 11
Крок 11
Розтоплюємо на повільному вогні.
- 12
Крок 12
Як тільки шоколад повністю розтане, а маса стане однорідною, знімаємо крем з вогню.
- 13
Крок 13
Цукор, воду та нарізаний дольками апельсин кладемо в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Варимо близько 20 хвилин на слабкому вогні, поки не випариться 2/3 рідини.
- 14
Крок 14
Потім апельсини дістаємо із сиропу.
- 15
Крок 15
Нарізаємо апельсин так, як вам більше подобається.
- 16
Крок 16
Що ж, починаємо збирати наш потрійний пудинг. У порційну тарілку виливаємо наш шоколадний крем (не шкодуйте, його багато не буває :)).
- 17
Крок 17
У центр викладаємо пудинг.
- 18
Крок 18
Збитими вершками малюємо сердечка (за бажанням).
- 19
Крок 19
На пудинг кладем кульок шоколадного морозива.
- 20
Крок 20
Нарешті, зверху викладаємо кілька шматочків апельсина.
- 21
Крок 21
Тройний шоколадний пудинг готовий!