Трьохшоколадний пиріг із гарбузом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Зробіть корж для пирога. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змішайте в мисці крекери, вершкове масло, цукор, сіль та корицю. Викладіть суміш у форму і випікайте 8–10 хвилин. Вийміть з духовки та посипте гірким шоколадом. Поставте назад у духовку приблизно на 1 хвилину, щоб розтопити шоколад. Розрівняйте шоколад тонким шаром по основі та краях. Дайте охолонути на решітці. Знизьте температуру духовки до 160 градусів. Зробіть начинку. У великій термостійкій мисці, яку поставте в каструлю з окропом, розтопіть напівгіркий шоколад і вершкове масло, постійно помішуючи, доки суміш не стане однорідною. Зніміть з вогню. У мисці змішайте пюре з гарбуза, молоко, коричневий цукор, яйця, крохмаль, ванілін, сіль, корицю, імбир, мускатний горіх і щіпку гвоздики. Перемішайте. Додайте 1/3 суміші до шоколадної маси та ретельно перемішайте. Потім додайте решту гарбузової суміші. Викладіть корж на противень і заповніть його начинкою. Випікайте 55–60 хвилин. Дайте охолонути на решітці. Охолоджуйте принаймні 8 годин (бажано поставити в холодильник на ніч). Перед подачею прикрасьте верх пирога розтопленим молочним шоколадом. Подавайте одразу після приготування — охолодженим або трохи теплим.