Трюфелі з сухого молока
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такі цукерки стануть чудовим подарунком, їх можна подати на святковий стіл. Якщо хочете, щоб трюфелі мали насичений темний колір і смак, змішайте звичайне какао та алкалізоване. Сухе молоко можна взяти будь-якої жирності, але чим вища жирність, тим виразнішим буде вершковий смак. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування трюфелів із сухого молока.
- 2
Крок 2
У каструлю з товстим дном налийте воду, всипте цукор і додайте вершкове масло.
- 3
Крок 3
Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть до розчинення цукру та утворення однорідної маси, але не кип'ятіть. Зніміть каструлю з плити.
- 4
Крок 4
Сухе молоко змішайте з какао-порошком і просійте. Висипте шоколадну суміш у каструлю і ретельно перемішайте. Дайте масі охолонути та поставте в холодильник на одну годину.
- 5
Крок 5
З шоколадної маси сформуйте кульки та обваляйте їх у какао. Поставте трюфелі в холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Готово.