Минтай, запечений у фользі
Опис
Для приготування тріски, запеченої в фользі, вам знадобиться свіжа або свіжозаморожена риба, бажано вже без голови та внутрішніх органів. Якщо так не пощастило — очистіть рибу заздалегідь. Якщо вам не подобається цибуля-порей або її просто не знайти — сміливо використовуйте селеру, мої домашні його взагалі не переносять, тому довелося експериментувати. Раджу взяти спеції для риби, не пам’ятаю, як вони називаються, але на них рибка була)
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку займіться рибою: посоліть, поперчіть, додайте спецій. Відставте.
- 2
Крок 2
Натріть імбир на тертці, цибулю-порей і звичайну цибулю наріжте.
- 3
Крок 3
Нарізаємо помідори та подрібнюємо часник.
- 4
Крок 4
Смажуємо на сковороді.
- 5
Крок 5
Чекаємо, поки випариться частина рідини і утвориться пюре.
- 6
Крок 6
Тим часом нарізаємо решту цибулі та помідори тонкими кільцями.
- 7
Крок 7
Викладаємо на фольгу рибу, перекладаємо її цибулею та помідорами, шарами, як на фото.
- 8
Крок 8
Акуратно та ретельно закриваємо фольгу. Відправляємо в духовку на 40-45 хвилин при 190 °С.
- 9
Крок 9
Поки риба запікається, можна зварити рис на гарнір і зробити соус. Змішайте кефір і сметану, дрібно нашинкуйте зелень і солоні огірочки. Змішайте. Готову тріску, запечену в фользі, поливаємо соусом перед подачею.