Минтай, тушкований у вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чудово поєднується ця страва з гарніром із круп і овочевими салатами, але головне те, що готується така рибка досить легко і швидко. Тушкувати її можна також у молоці, вершках. А якщо хочете просто отримати хрумку, соковиту рибку — не тушкуйте її :) Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо ви використовуєте заморожену тріску, її потрібно попередньо розморозити. Потім очистіть рибу від внутрішностей, плівок, плавників і наріжте на порційні шматочки. Товщину можете обрати будь-яку, яка вам подобається. Я нарізаю шматки по 3-4 сантиметри.
- 2
Крок 2
Тепер зробіть суміш для панірування риби, змішайте борошно з сіллю та перцем. За бажанням додайте свої улюблені спеції, добре все перемішайте, обваляйте у отриманій суміші шматочки тріски.
- 3
Крок 3
Добре розігрійте сковороду з рослинною олією, викладіть рибу і, трохи зменшивши вогонь, обсмажте шматочки з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
Після того як ви обсмажите всі шматочки тріски, викладіть їх знову в сковороду, додайте вершки. Їх кількість обирайте за смаком. Якщо візьмете більше вершків, утвориться своєрідний соус, теж дуже смачний. Тріску потрібно тушкувати приблизно 10-20 хвилин (залежно від товщини та кількості риби). Страва буде готова, коли м'якоть легко відходить від кістки і в ній не залишається рожевих або червоних прожилок.