Тріска, тушене в молоці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Тріска чудово смакує не лише смажена, а й тушкована. Особливо цікавою риба виходить у молоці. Для приготування тушкованої тріски в молоці знадобиться молоко середньої жирності (не беріть суперпастеризоване), капуста китайська (не пекінська, а бок-чой). Якщо не знайдете китайську, замініть її цвітною або звичайною капустою (навіть брокколі підійде). Суміш карі, імбиру та часнику надасть готовій страві чудовий аромат і нотку пікантності. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти: картоплю почистіть і наріжте четвертинками (якщо картопля молода, можна її навіть не чистити), капусту бок-чой розріжте навпіл, часник і імбир подрібніть або змеліть у пресі для часнику. Кінзу наріжте крупно.
- 2
Крок 2
Поставте воду для картоплі на вогонь, посоліть, коли закипить, покладіть у неї картоплю варитися приблизно на 6-8 хвилин. Потім воду злийте і картоплю поки що відставте в сторону.
- 3
Крок 3
У глибокій сковороді або каструлі нагрійте оливкову олію. Додайте часник і імбир, перці чилі та лимонний лист (або лавровий). Перемішайте та смажте одну хвилину. Потім поступово всипте курку, постійно помішуючи, щоб не згоріла.
- 4
Крок 4
Потім одразу після того, як розмішали каррі, влийте молоко. Акуратно перемішайте лопаткою (каррі може прилипати до дна сковороди, цього допускати не варто). Зменшіть вогонь, доведіть молоко до кипіння. Потім викладіть порційні шматочки тріски в молоко. Тушкуйте по 2-3 хвилини з кожного боку. Після цього додайте картоплю.
- 5
Крок 5
Разом із картоплею додайте капусту. Готуйте все разом 3-5 хвилин. Перемішуйте, щоб куркума рівномірно покрила і тріску, і картоплю з капустою. За необхідності тушкуйте довше, у мене була молоденька картопля, вона швидко зварилася.
- 6
Крок 6
Готову тушковану тріску подавайте на «подушці» з картоплі та капусти. Прикрасьте страву кінзою.
- 7
Крок 7
Готово.