Минтай під вершковим соусом
Опис
Тріску можна запікати, смажити або варити. Вона легка, поживна і низькокалорійна (це важливо для тих, хто рахує кожну калорію). Готуючи таку страву, вбиваю одразу двох зайців: роблю смачну рибу на основне і відразу ж готую її на подушці з овочів, які подаю як гарнір.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Стейки треки промиваю, обтираю паперовими серветками і перекладаю в миску, солю, за смаком додаю мелений чорний перець та хмели-сунелі. Стейки обвалюю в борошні та обсмажую на розігрітій сковороді (по 3 хвилини з кожного боку).
- 2
Крок 2
2. Чистжу цибулину і морквину, нарізаю цибулю півкільцями, а моркву — соломкою. Обсмажую овочі до м'якості на окремій сковороді.
- 3
Крок 3
3. На дно форми для випікання перекладаю смажену моркву та цибулю.
- 4
Крок 4
4. На овочі викладаю смажені стейки тріски.
- 5
Крок 5
5. Адчайно змащую стейки вершковим маслом, посипаю меленим чорним перцем і ставлю у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Виймаю стейки з духовки, головне – не передержати їх, інакше риба розпадеться на шматочки.
- 7
Крок 7
7. Подавати соковиті рибні стейки гарячими, прикрасити їх свіжим базиліком.