Минтай під вершковим соусом
Опис
Тріска, звісно, сама по собі досить жирна рибка, але я наважилася приготувати для неї ще й вершковий соус. Вийшло, до речі, просто божественно і зовсім не жирно. Для приготування тріски під вершковим соусом раджу взяти 20% вершки, трохи борошна, щоб обваляти рибу, і спеції для риби (я беру готову приправу для риби).
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу почистіть, промийте і обсушіть. Посоліть, поперчіть за смаком. Обваляйте у борошні та обсмажте на рослинній олії з обох боків до готовності.
- 2
Крок 2
Поки риба смажиться, приготуйте соус. На вершковому маслі обсмажте борошно до золотистого кольору, постійно помішуючи лопаткою.
- 3
Крок 3
Потім вичавте туди часник, влийте вершки, перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні до загущення соусу, посоліть. Вимкніть плиту. Петрушку вимийте, наріжте, додайте в соус і перемішайте.
- 4
Крок 4
Смажену тріску полийте соусом перед подачею. Також додайте свіжих овочів.