Минтай під польським соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Тріска сама по собі смачна, помірно жирна і без кісток. Її можна смажити та запікати. Сьогодні я запікала. Для приготування тріски з польським соусом я беру філе риби, попередньо розморожую її, сік половинки лимона, корінь хрену та кисле яблуко. Не знаю, чому соус називається саме польським, але головне, що з ним рибка виходить дуже смачною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу промийте, наріжте на порційні шматочки, посоліть і поперчіть, збрызніть лимонним соком. Потім викладіть у протиню, зверху і знизу кожного шматочка покладіть по невеликому шматочку вершкового масла. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
- 2
Крок 2
Готуємо соус: змішайте хрен, тертє яблуко (можна дрібно нарізане), сметану, спеції за смаком і щіпку цукру.
- 3
Крок 3
Ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
Потім беремо яйця і готуємо найпростіший омлет (без молока). Даємо готовому омлету охолонути, після чого нарізаємо його на тоненькі смужки.
- 5
Крок 5
Вийміть тріску з духовки, викладіть спочатку смужки яйця, потім зверху — соус з яблук та хрену. Знову поставте в духовку на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Гіркота хріну під час запікання зникне, а яблука нададуть аромат і приємну кислинку.
- 7
Крок 7
Ось так виглядає готова тріска під польським соусом. Подавати можна з помідорами, картоплею та іншими овочами.