Минтай по-польськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У класичний польський соус додають петрушку, яку іноді можна замінити кропом. Однак ніхто не заважає вам приготувати соус на основі базиліка або улюбленої вами кінзи. Сміливо експериментуйте! Ніжна дієтична риба, соус, жодних екзотичних інгредієнтів — усе просто, але класично витончено. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яйця залейте водою і поставте варитися в окріп на 8 хвилин. Готові яйця обдайте льодяною водою і очистіть.
- 3
Крок 3
Філе викладіть у низьку сотейник в один шар, залейте окропом або просто киплячою рибною бульйоном, додайте селеру та цибулину, розрізану навпіл. Посоліть і поперчіть. Варіть без ознак кипіння 5-7 хвилин, залежно від товщини філе.
- 4
Крок 4
Яйця дрібно наріжте або натріть на середній тертці. Петрушку без стебел дрібно нашинкуйте.
- 5
Крок 5
Викладіть яйця та зелень у миску, посоліть і поперчіть за смаком. Вичавте сік лимона та перемішайте. Вершкове масло розтопіть у сотейнику або в мікрохвильовій пічці та теплим вилейте в яєчну суміш. Перемішайте виделкою до однорідності.
- 6
Крок 6
Гарячу рибу вийміть шумівкою і розкладіть по підігрітих тарілках. Подавайте з вареним картоплею та лимоном, залейте соусом і прикрасьте зеленню.
- 7
Крок 7
Подавайте одразу ж до столу.