Тріска по-норвезьки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Головна складність такого класичного рецепту тріски по-норвезьки — це знайти рідкісну й найсмачнішу рожеву тріску, яку дуже люблять у Норвегії, і не дарма. Тож якщо хочете повністю осягнути кулінарний шедевр цієї країни — докладіть зусиль і знайдіть її. Якщо ж ні — за рахунок дивовижно смачного соусу, на мою думку, рецепт приготування тріски по-норвезьки не постраждає, якщо ви заміните рожеву тріску звичайною. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо інгредієнти. Рибу розморозимо та очистимо від великої луски, голови та внутрішніх органів з кістками.
- 2
Крок 2
2. Готуємо маринад. Змішуємо сік половини лимона з гірчицею.
- 3
Крок 3
3. Додаємо тертий сир і два яйця. Ретельно перемішаємо.
- 4
Крок 4
4. Замочіть рибу в такому маринаді на годину.
- 5
Крок 5
5. Обмакуємо кожен шматочок у борошно і смажимо на сковороді до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
6. Паралельно готуємо соус. На сухій розігрітій сковороді підсмажуємо 1 ст. ложку борошна, а потім додаємо столову ложку вершкового масла.
- 7
Крок 7
7. Коли масло розтане, висипте на сковороду решту маринаду після риби і розведіть його водою до бажаної консистенції.
- 8
Крок 8
8. Коли у соусі почнуть танути шматочки сиру, додаємо туди рибу і тушкуємо разом кілька хвилин. Готово!