Трайфли
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ідеальний десерт можна приготувати й удома — спробуйте трайфли «Червоний бархат» разом зі своїми рідними, друзями. До їх створення можна залучити дітей — вони обожнюють прикрашати десерти, кришити бісквіти та пробувати крем. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Найкраще використовувати гелевий барвник, він не вивітрюється під час випікання тіста.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в чашу міксера або кухонного комбайна, додайте цукор і сіль. Збийте протягом 3-4 хвилин у пінну масу.
- 3
Крок 3
Змішайте кефір будь-якої жирності з фарбником і влийте рослинну олію. Ще раз перемішайте.
- 4
Крок 4
Влийте кольорову масу до взбитих яєць, додайте какао-порошок. Його додають для того, щоб червоний колір тіста став більш насиченим і не вигорів під час випікання. Далі додайте борошно та розпушувач.
- 5
Крок 5
Збризніть форми для випікання рослинною олією і викладіть у них тісто. Найкраще використовувати кілька форм, розподіливши тісто на невеликі частини — так воно швидше пропечеться і не підгорить.
- 6
Крок 6
Розігрійте духовку до 160 градусів і поставте форми на середній рівень. Випікайте приблизно 25-30 хвилин. Якщо випікаєте все тісто в одній формі, то випікайте приблизно 45-50 хвилин і перевіряйте дерев’яною шпажкою. Поки випікаються коржі, вийміть вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м’яким.
- 7
Крок 7
Коржі охолодіть і розкришіть у глибокій ємності.
- 8
Крок 8
Збийте охолоджені вершки протягом 3-4 хвилин до легкого загущення, потім додайте м'яке вершкове масло, сир домашній і цукрову пудру. Збийте ще 2-3 хвилини, вливаючи сік лимона.
- 9
Крок 9
На дно склянок або чашок висипте частину червоного бархатного крихтя. За бажанням можете змочити його будь-яким сиропом.
- 10
Крок 10
В кондитерський пакет викладіть приготовлений крем і відсадіть на крихту.
- 11
Крок 11
Потім знову викладіть крихту і відсадьте крем зверху. Прикрасьте трайфли «Червоний оксамит» посипкою або свіжими ягодами, помістіть їх у холодильник для пропитки мінімум на півгодини.
- 12
Крок 12
Подайте десерт до столу охолодженим. Смачного!