Традиційний англійський пудинг на Різдво
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей пудинг готується на водяній бані 4-6 годин. Обов'язково додаються до нього добре просочені кон'яком або будь-яким іншим міцним алкоголем сухофрукти, шматочки яблука та крихти хліба. І сам пудинг перед зберіганням теж добре просочують алкоголем. Зате який смачний десерт прикрасить ваш Різдвяний стіл! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сухофрукти помийте і замочіть у 100 мл коньяку мінімум на добу.
- 2
Крок 2
Просіяти борошно з сіллю та спеціями.
- 3
Крок 3
Масло збити з цукром, по одному додати яйця. У молоці розчинити мед. Додати до тіста, влити підсоняшникову олію. Перемішати.
- 4
Крок 4
Додати мелений мигдаль, нарізане яблуко, сухарі, джем, усі сухофрукти та просіяне борошно зі спеціями. Перемішати.
- 5
Крок 5
Жароміцну форму змастити маслом, на дно покласти фольгу.
- 6
Крок 6
Миску накрити спочатку папером, потім фольгою, зробивши на них складку. Це робиться для того, щоб, коли пудинг під час приготування збільшиться, папір і фольга не порвалися, а складка розгладилася. Міцно обмотати шпагатом або нитками.
- 7
Крок 7
Поставити форму в каструлю. Наповнити каструлю окропом приблизно на ¼ висоти форми. Накрити кришкою. Готувати на плиті на повільному вогні 6-8 годин. За необхідності доливати воду.
- 8
Крок 8
Після приготування повністю охолодіть пудинг. Проткніть у кількох місцях чимось тонким і гострим і щедро залейте кон’яком. Поставте у прохолодне місце до Різдва.