Традиційна скордалія
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. якщо приготовлену страву подавати з овочами — можна вживати і на ПІСТ. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимити картоплю та очистити її. Нарізати великими шматками й відварити до готовності. Злити воду й трохи обсушити картоплю.
- 2
Крок 2
2. Дрібно подрібнити зубчики часнику ножем або пропустити через часникодавку. Зелень петрушки дрібно нарубити. У картоплю влити трохи оливкової олії. Додати зелень, часник, лимонний сік, сіль і перець. Картопляне пюре можна подрібнити в блендері. Але якщо товкти вручну, страва вийде смачнішою. Потрохи додавати оливкову олію.
- 3
Крок 3
3. В результаті вийде страва консистенції густого соусу. Вона має бути рідшою, ніж картопляне пюре. Греки подають цю страву з печеними овочами. Араби готують її з м’ясом. На фотографії до скордалії приготовлені печені кабачки та печені шматочки курячого філе. Виходить ароматна й смачна страва.