Традиційна іспанська паелья
Опис
Традиційна іспанська паелья з'явилася на основі валенсійської паельї. Її смак більш екзотичний, а приготування займає більше часу, але вона чудово виглядає і має просто чудовий смак. Справжнє задоволення для ваших смакових рецепторів
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Влити оливкову олію в сковороду і нагріти на середньому вогні. Додати половину нарізаного кубиками курячого м'яса в сковороду і смажити, доки м'ясо трохи не зарум'яниться з усіх боків. Перекласти обсмажену курку на тарілку і таким самим способом обсмажити решту курки. Забрати шматочки курки зі сковороди. Залишити оливкову олію в сковороді. Трохи обсмажити бекон у сковороді. Нарізати його дрібно. Залишити оливкову олію в сковороді.
- 2
Крок 2
2. Перец болгарський розрізати навпіл, видалити серединку та насіння, нарізати невеликими шматочками. Розігріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні, додати бекон, цибулю та перець і смажити 8 хвилин, доки інгредієнти не стануть м'якими.
- 3
Крок 3
3. Очистити та розплющити часник. Нарізати помідори невеликими шматочками. Додати сіль, перець, часник, помідори, кайєнський перець, паприку, шафран, шматочки курки та курячий бульйон до сковорідки. Нагрівати інгредієнти, доки вони не почнуть кипіти, потім зменшити вогонь і тушкувати 12 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Вийняти курку з сковороди та висипати рис у центр сковороди. Добре перемішати і залишити варитися на слабкому вогні 12 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Нарізати квасолю. Додати її, шматочки курки, горошок і тигрові креветки до паельї. Готувати ще 20 хвилин. Перемішувати паелью кожні 5 хвилин, щоб тигрові креветки пропеклися з усіх боків. За необхідності додати рідини. Перед подачею на стіл спробувати рис, щоб переконатися, що він повністю готовий. За необхідності додати ще солі та перцю.
- 6
Крок 6
6. Прикрасити паєлю лимоном, нарізаним кружочками, та устрицями. Подавати на підігрітих тарілках.