Тосканський чізкейк
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для начинки можна використовувати рікотту або звичайний сир. Будь-який чизкейк слід подавати холодним. Його можна зберігати кілька днів у холодильнику, тільки накрийте плівкою або ковпаком, щоб він не обвітрявся. Лимони (цибуру та сік) можна замінити апельсинами або грейпфрутом. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У чашу комбайна викладіть 2 склянки борошна, вершкове і рослинне олію, додайте 1 куряче яйце та 2 жовтка, ваніль.
- 2
Крок 2
2. Змішайте все, в результаті вийде груба крихта. Вручну сформуйте тісто в єдиний ком і залиште його на півгодини.
- 3
Крок 3
3. Вимийте лимон, зітріть цедру одного і вичавте сік. Змішайте цедру, сік, яйця, білок курячого яйця, решту борошна, цукор, сир і 0,5 склянки подрібнених горіхів.
- 4
Крок 4
4. Тесто розділіть на 2 частини, одну приберіть у морозильну камеру, вона не потрібна. Решту розкачайте між двома аркушами пергаменту у тонкий пласт за формою для випікання.
- 5
Крок 5
5. Викладіть у форму корж, рівномірно розподіліть його по дну і акуратно підріжте краї.
- 6
Крок 6
6. Вилкою зробіть фігурні надрізи по боках, вилийте приготовану начинку і посипте рештою горішків.
- 7
Крок 7
7. Випікайте при 190 градусах близько 35 хвилин. Готовий чізкейк після випікання охолодіть до кімнатної температури.
- 8
Крок 8
8. Вийміть випічку з форми і поставте в холодильник або наріжте шматочками та подавайте.