Тосканська свинина з квасолею
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Італійський делікатес. Ресторанна страва зі свинини з овочами. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перед приготуванням страви потрібно замочити квасолю приблизно на 12 годин. Зв'язати ниткою шматок свинини.
- 2
Крок 2
Порізати та змішати розмарин, часник, шалфей та насіння фенхелю, додати сіль та свіжомолотий чорний перець. Зробити в м'ясі невеликі отвори та втерти туди цю суміш.
- 3
Крок 3
Налийте оливкову олію в глибоку сковороду. Тушкуйте м'ясо на повільному вогні. Влийте трохи білого вина.
- 4
Крок 4
Додати ще трохи часнику та квасолю. Посолити, поперчити, залити водою і продовжувати тушкувати.
- 5
Крок 5
Смажте овочі в окропі, додайте нарізані сушени гриби, дрібно нарізану петрушку та залейте білим вином.
- 6
Крок 6
Додати бульйон, сіль і перець (за смаком), варити ще 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Нарізати свинину на шматочки. Викласти на тарілку з овочами та грибами, залити соусом.