Мексиканські тортильї
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тортильї — тонкі пресні лепешки з Мексики. У майже кожній культурі є щось схоже на тортильї, проте навчитися готувати справжні тортильї для тако вдома ніколи не зайве. Тим більше, що це дуже просто. Подавайте гарячими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте в великій мисці борошно, соду та сіль. Постарайтеся, щоб інгредієнти добре перемішалися.
- 2
Крок 2
Жир (як правило, для цієї мети беруть якісний маргарин) потрібно додати в борошно і руками перетирати, доки тісто не стане більше схожим на крихти. Якщо борошно занадто сухе, додайте ще одну столову ложку маргарину.
- 3
Крок 3
У суміш влийте гарячу воду та змішайте до повної однорідності. Тісто не повинно бути рідким. Навпаки — рідини має вистачити лише на те, щоб усі інгредієнти трималися разом. Уважно поставтеся до вимішування тіста!
- 4
Крок 4
Отримане тісто розділити на 12 рівних частин, трохи підсипати борошном стіл і розкачати тісто якомога тонше (кілька міліметрів, але не товще 5 мм). Готові круги тіста викладати на розігрітий аркуш або велику мілку сковороду без жиру і смажити не більше 2 хвилин з кожного боку. Дивовижні лепешки до м'ясних і овочевих страв готові. Якщо є бажання, зробіть із тортилок тако!