Тортелліні з овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Коли розпочинається сезон овочів, багато господинь намагаються використовувати овочі у всіх повсякденних стравах, і італійці не стали винятком. Цей рецепт приготування тортеліні з овочами дуже простий і, що найголовніше, він не займе багато часу, тому цю страву можна готувати хоча б щодня. Ви просто обираєте свої улюблені тортеліні (у мене, наприклад, з шинкою) і готуєте їх з овочами, які знайдуться вдома — підійдуть абсолютно будь-які, тут немає жодних особливих обмежень. У цьому рецепті я пропоную найпростіший набір: кабачок, цибуля та морква, до речі, з цими овочами тортеліні можна приготувати навіть взимку. Загалом, експериментуйте та створюйте щось нове й цікаве, а я розповім вам свій простий рецепт тортеліні з овочами. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготовимо всі необхідні інгредієнти. Моркву та кабачок нарізаємо смужками, цибулю — півкільцями, часник і свіжу зелень дрібно подрібнюємо.
- 2
Крок 2
Тепер відправляємо варитися тортеліні в підсоленій воді, а самі займемося приготуванням овочів. В сковороду наливаємо трохи оливкової олії та обсмажуємо на ній цибулю та часник до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Потім викладаємо на сковороду цукіні та моркву, смажимо їх до м'якості, приблизно 6-8 хвилин.
- 4
Крок 4
Коли тортеліні будуть майже готові (як кажуть, «al dente»), зливаємо їх у дуршлаг. Коли стече вода, викладаємо тортеліні на сковороду до овочів, солимо, додаємо бульйон і тушкуємо 2-3 хвилинки. Потім посипаємо все подрібненою зеленню, перчимо та перемішуємо. Роздаємо по тарілках і подаємо до столу.