topfood.cloud
Всі рецепти
Торт зі згущеним молоком
Випічка

Торт зі згущеним молоком

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Домашня випічка до чаю. Торт «Зебра» готується дуже просто, але вимагає часу. При цьому з найпростіших і не дуже дорогих продуктів виходить чудовий десерт, який стане прикрасою столу в будні та свята. Торт м’який, ніжний і дуже смачний. Кількість коржів залежить від діаметра вашої форми. Я пекла в мультиварці з чашею 18 см у діаметрі. У мене вийшло 4 коржі. При більшому діаметрі форми, відповідно, буде менше коржів. Можна подавати з чаєм або кавою.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти для приготування торта.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глибоку миску розбийте яйця.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Додайте цукор.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Збийте міксером яйця з цукром.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Потім додайте сметану.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    А також згущене молоко.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Додайте м’яке або злегка розтоплене вершкове масло і соду, погашену оцтом або лимонним соком.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Перемішайте всі інгредієнти, насипте борошно.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Замісіть гладке, без грудок, однорідне тісто консистенції сметани. Воно не повинно бути дуже густим, але й не повинно литися.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Розділіть тісто на дві частини. В одну додайте какао‑порошок, а в іншу дві столові ложки борошна, щоб обидва тістa були однакової консистенції.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    У форму для випікання викладайте по черзі світле і темне тісто. Я пекла у мультиварці.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    І так до кінця, поки не закінчиться тісто.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Випікайте торт у духовці, розігрітій до 175‑180 градусів, 50‑60 хвилин. Готовність перевіряйте сухою дерев'яною паличкою.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Приготуйте крем. У миску викладіть жирну сметану, додайте за смаком цукрову пудру.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Перемішайте акуратно сметану з цукровою пудрою. Якщо у вас сметана жирністю 30‑35 %, крем можна збити міксером.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Охолоджений корж розріжте вздовж на 4 частини. Намажте три коржі кремом. Верхній, четвертий корж кремом не намажте.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Приготуйте глазур. У каструлі з товстим дном змішайте цукор, какао‑порошок, вершкове масло та молоко.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    Перемішайте всі інгредієнти до повного розчинення і вимикайте. Має вийти справжній гарячий шоколад. Це і шоколадна глазур, або ганаш.

  19. 19

    Крок 19

    Крок 19

    Покрийте торт шоколадною глазур'ю. Виріжте з паперу смужки. Викладіть їх на торт. Відкриті місця торта посипте білою кокосовою стружкою. Після цього зніміть папір.

  20. 20

    Крок 20

    Крок 20

    Торт «Зебра» зі згущеним молоком готовий.

  21. 21

    Крок 21

    Крок 21

    Дайте торту пропитатися кілька годин і подавайте до столу.

  22. 22

    Крок 22

    Крок 22

    До чаю, кави, молока чи компоту — відмінне доповнення та прикраса святкового столу.