Торт із сирним і шоколадним кремом

Опис

Готуємо дуже ніжний і пухнастий шоколадно-вершковий торт. Такий десерт підійде буквально до будь-якого свята, будьте впевнені. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Нагріваємо духовку до 190 градусів. Для приготування бісквіту розділяємо білки від жовтків. Білки збити у густу міцну піну.

2. 2

   Крок 2

   Яєчні жовтки збиваємо з 3 столовими ложками гарячої води, цукром і ванільним цукром. Борошно змішуємо з розпушувачем і пудингом, просіюємо на збиті жовтки.

3. 3

   Крок 3

   Зверху акуратно викладаємо збиті білки та перемішуємо, але не надто інтенсивно.

4. 4

   Крок 4

   Дно знімної форми вистелити пергаментом і викласти тісто у форму. Випікати основу 25 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Готовий бісквіт охолоджуємо при кімнатній температурі.

6. 6

   Крок 6

   Тепер готуємо крем. Спочатку замочуємо желатин.

7. 7

   Крок 7

   Яєчні жовтки змішуємо з молоком та цукром в каструльці. Доводимо суміш майже до кипіння і знімаємо з вогню.

8. 8

   Крок 8

   Даємо трохи охолонути, потім розчиняємо желатин у теплому кремі.

9. 9

   Крок 9

   Протираємо творіг, додаємо до нього лимонний сік. Вкладаємо творіг у злегка охолоджений крем. Збиваємо вершки. Приблизно 100 г вершків відкладаємо для прикрашання, решту змішуємо з кремом.

10. 10

    Крок 10

    Розділяємо крем на дві частини. Одну частину залишаємо без змін. В іншу додаємо какао.

11. 11

    Крок 11

    Останній етап приготування. Дістаємо бісквіт з форми, викладаємо на тарілку і ставимо навколо тарілки бортик форми.

12. 12

    Крок 12

    Наносимо шар білого крему, потім темного, потім знову білого крему і т.д. Готовий торт на ніч ставимо в холодильник. Перед подачею прикрашаємо розетками зі збитих вершків та шоколадною соломкою.