Торт
Опис
Захер – віденський шоколадний торт, названий на честь кондитера Франца Захера. Це один із найпопулярніших тортів у світі. Подавати торт добре разом із міцною гарячою кавою, кавовим лікером та десертним вином. Приготування: Збити миксером вершкове масло до кремоподібної консистенції. Додати цукор і збити. Додавати жовтки по одному, після кожного додавання добре збиваючи. Білки збили у піну з невеликою кількістю цукру та додали до жовтків. Поступово додати борошно і збити. Шоколад нарізати шматочками і покласти у миску. Додати 2–3 столові ложки гарячої води. Поставити миску на кастрюлю з окропом і розтопити шоколад. Влити розтоплений шоколад у тісто та ретельно перемішати. Розігріти духовку до 180 градусів. Форму для торта змастити маслом і трохи посипати борошном. Викласти тісто у форму. Випікати близько 40 хвилин. Вийняти корж із духовки і залишити в формі на 10 хвилин. Потім вийняти з форми і дати повністю охолонути. Розрізати корж навпіл по горизонталі. Змастити кожну половинку трохи підігрітим абрикосовим конфітюром. З’єднати коржі разом і залити розтопленим гарячим шоколадом. Перед подачею охолодити торт.