Торт
Опис
Перед вами цікава варіація на тему відомого "Червоного бархату". Повітряні коржі, свіжі та соковиті ягоди, ніжний крем — ідеальне поєднання, від якого будуть у захваті як діти, так і дорослі. І найголовніше — завдяки покроковим рекомендаціям приготувати торт "Ягідний бархат" вдома зовсім нескладно. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все розпочнемо приготування тіста. У глибоку миску покладіть розм'якшений маргарин або вершкове масло з цукром, розтерті їх.
- 2
Крок 2
2. По одному додавайте яйця, постійно збиваючи масу, щоб вона була однорідною.
- 3
Крок 3
3. У окремій ємності з'єднайте розведений харчовий барвник (зручно використовувати гелевий) і какао. Перемішайте до утворення пасти.
- 4
Крок 4
4. Додайте барвник до масла з цукром та яйцями. Збийте все до однорідності. Порціями додавайте просіяне борошно з сіллю та содою.
- 5
Крок 5
5. Тонким струменем влийте кефір (можна приготувати торт «Ягідний вельвет» в домашніх умовах на молоці, але особисто мені випічка на кефірі подобається більше). Змішуйте, доки тісто не стане однорідним і без шматочків. Влийте оцет.
- 6
Крок 6
6. Ще раз добре перемішайте. Тісто готове.
- 7
Крок 7
7. Підготуйте дві невеликі або одну високу форму. Застиліть дно пергаментом і вилийте тісто. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку випікати коржі до готовності. Тонкі будуть готові приблизно за 20 хвилин, високий проведе в духовці близько години.
- 8
Крок 8
8. За цей час можна підготувати ягоди: вимийте їх і добре обсушіть.
- 9
Крок 9
9. А також займіться кремом. У глибоку мисочку покладіть вершкове масло та сир маскарпоне.
- 10
Крок 10
10. Невеликими порціями додавайте цукрову пудру, взбиваючи крем.
- 11
Крок 11
11. Дуже важливо, щоб він вийшов пухким і без шматочків.
- 12
Крок 12
12. У кінці для аромату можна додати ванільний екстракт.
- 13
Крок 13
13. Готовий корж потрібно охолодити у формі хвилин 10, а потім залиште його до повного охолодження на решітці. Коли він добре охолоне, можна приступати до збирання торта. Викладіть корж і змастіть його кремом. Розподіліть ягоди.
- 14
Крок 14
14. Зверху накрийте другим коржем, але не притискайте! Акуратно змастіть спочатку верх торта, а потім боки. У такому вигляді поставте його в холодильник щонайменше на 3 години перед подачею. Крем дуже ніжний і може потекти від високих температур.
- 15
Крок 15
15. Безпосередньо перед подачею викладіть зверху ягоди. Ось така краса! Тепер, коли ви знаєте, як зробити торт «Ягідний вельвет», сподіваюся, ви спробуєте повторити його на своїй кухні.