Торт
Опис
Особливо в літній час такий торт «Ягідне відро» є популярним. Його бісквітна основа ідеально поєднується з заварним кремом і ягідним желе. Краще, якщо торт буде застигати ніч у холодильнику, тоді він чудово пропитається і застигне. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все взбиваємо білки в густу піну. Для цього відокремте їх від жовтків так, щоб білок був чистим. Навіть найменше потрапляння жовтка не дасть піні піднятися.
- 2
Крок 2
2. Окремо збиваємо жовтки з цукром.
- 3
Крок 3
3. Акуратно вводимо збиті жовтки до білків. Перемішуємо все лопаткою.
- 4
Крок 4
4. Поступово додаємо розпушувач та борошно.
- 5
Крок 5
5. Цукрову пудру додаємо в самому кінці, вимішуємо тісто.
- 6
Крок 6
6. Виливаємо в форму для випікання і відправляємо в розігріту духовку запікати.
- 7
Крок 7
7. Готовому бісквіту потрібно дати трохи охолонути.
- 8
Крок 8
8. Акуратно вирізаємо середину і готуємо крем.
- 9
Крок 9
9. Заварний крем готується класичним способом: розтираємо жовтки з цукром і ставимо на вогонь. Варимо, постійно помішуючи.
- 10
Крок 10
10. Вливаємо молоко та варимо ще близько 15 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Я зазвичай в самому кінці варіння додаю трохи крохмалю (пару щиптів). Даємо крему трохи охолонути.
- 12
Крок 12
12. Окремо взбиваємо розм'якшене масло і змішуємо з кремом. Він повинен вийти досить пухким.
- 13
Крок 13
13. Заливаємо кремом нашу форму (серединку, звідки видалили м'якуш). Відправляємо в холодильник на одну годину.
- 14
Крок 14
14. Оскільки ще не сезон ягід, а торт я готувала навесні, використала заморожені ягоди.
- 15
Крок 15
15. Рівномірно розподіляємо ягоди по всій поверхні бісквіту і окремо заливаємо желатин гарячою водою. Чекаємо, поки він набухне, і заливаємо всю поверхню торта.
- 16
Крок 16
16. Знову відправляємо в холодильник до повного застигання. Зазвичай я роблю це на ніч.
- 17
Крок 17
17. Ось такий красун у нас вийшов! Нарізаємо торт порціями і подаємо до столу.