Торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед подачею викладіть зверху безе і за бажанням прикрасьте тертим шоколадом або топінгом. Боки можна посипати горішками, наприклад. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибоку мисочку розбийте 6 яєць і 4 жовтки (білки поки що відкладіть у окремий посуд). Додайте склянку цукру і почніть збивати.
- 2
Крок 2
Як тільки маса збільшиться в об'ємі щонайменше втричі, почніть поступово додавати просіяне борошно. Для аромату можете додати щіпку ваніліну.
- 3
Крок 3
Акуратно вилийте готове тісто у жароміцну форму, вистелену пергаментом, і поставте в розігріту духівку. Випікайте до готовності близько півгодини.
- 4
Крок 4
Готовий бісквіт трохи охолодіть у формі, а потім залиште на решітці приблизно на 5-6 годин.
- 5
Крок 5
Склянку цукру з'єднайте з охолодженими білками та взбийте в густу піну.
- 6
Крок 6
Протиру застеліть пергаментом. За допомогою кондитерського шприца (можна також використовувати підручні засоби, наприклад, поліетиленовий пакет із зрізаним куточком) відсадіть безе. Поставте протиру в розігріту духовку та випікайте 10 хвилин при середній температурі.
- 7
Крок 7
Потім температуру знизьте до мінімуму і випікайте близько 2 годин.
- 8
Крок 8
Бісквіт акуратно розріжте на два коржа. За бажанням можна змочити солодким сиропом або алкоголем, наприклад.
- 9
Крок 9
У цьому рецепті використовується простий крем — збите вершкове масло із згущеним молоком.
- 10
Крок 10
Для збирання торта на корж (попередньо пропитаний) викладіть крем і розподіліть рівним шаром. Додайте подрібнені горішки та нарізаний чорнослив.
- 11
Крок 11
Відберіть найкрасивіші безе та відкладіть для прикрашання. Решту викладіть на корж. За необхідності розламайте їх. Додайте зверху ще трохи крему.
- 12
Крок 12
Зверху накрийте другим коржем і рясно змастіть верх і боки кремом.
- 13
Крок 13
Тепер торт "Повітряний замок" в домашніх умовах має постояти певний час і пропитатися.